颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃的(de)时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开发(fā)加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌(pá连云港灌南邮编号是多少i),农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即(jí)会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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